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飲食西化、精緻化，國人食物纖維攝取普遍不足，故從天然樹薯、玉米、五榖雜糧...等，萃取天然食物纖維，已是歐、美、日健康美味的新主流。美國FDA（食品藥物管理局）、日本厚生省（醫學及醫藥衛生的政府部門）更將食物纖維的食品予以『特定保健用食品』的稱譽。
攝取適當的食物纖維，有促進排便的功效。食物纖維更可改善雙歧桿菌等腸內細菌的平衡，改善腸道內壞菌叢生，增加腸道蠕動，更有抑制有害產物的效果。日本厚生省認為食物纖維與鈣質及維生素的吸收同樣重要，是維持健康，促進新陳代謝，養顏美容，不可或缺的營養要素。
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